Ácido Decanoico Fórmula Química, Usos, Propiedades, Ejemplos Y Más

El ácido decanoico, también conocido como ácido capric (C10:0) o ácido decílico, es un ácido graso saturado. Las sales y los ésteres del ácido decanoico se denominan decanoatos o capratos.

ácido decanoico

El término ácido cáprico se deriva del latín «alcaparra / capra» (cabra) porque el olor sudoroso y desagradable del compuesto recuerda al de las cabras.

Indice de Contenido

Fórmula química y estructura del Ácido Decanoico

Su fórmula es CH3(CH2)8COOH. El ácido decanoico puede prepararse a partir de la oxidación del decanol de alcohol primario utilizando un oxidante de trióxido de cromo (CrO3) en condiciones ácidas.

La neutralización del ácido decanoico o la saponificación de sus ésteres de triglicéridos con hidróxido de sodio produce decanoato de sodio, CH3(CH2)8CO2-Na+. Esta sal es un componente de algunos tipos de jabón.

¿Cómo y dónde se produce el Ácido Decanoico?

El ácido cáprico se encuentra de forma natural en el aceite de coco (alrededor del 10%) y en el aceite de palmiste (alrededor del 4%), de lo contrario es poco común en los aceites de semillas típicos. Se encuentra en la leche de varios mamíferos y, en menor medida, en otras grasas animales y también comprende el 1,62% de las grasas del fruto de la especie duriana Durio graveolens.

ácido decanoico

Alimentos que contienen Ácido Decanoico

Este tipos de ácido se encuentra en coco, aceites de semillas y leche de cabra, resultado muy beneficio para ser humano, ya que aporta al organismos los nutrientes de los ácidos saturados de manera natural.

Función del Ácido Decanoico

La función principal es la de producir de manera natural en el organismo los ácidos grasos saturados.

Propiedades del Ácido Decanoico

Masa molar: 172.268 g-mol-1

Apariencia: Cristales blancos

Olor: Fuerte rancio y desagradable

Densidad: 0,893 g/cm3 (25 °C)

0,8884 g/cm3 (35,05 °C)

0,8773 g/cm3 (50,17 °C)

Punto de fusión: 31.6 °C (88.9 °F; 304.8 K)

Punto de ebullición: 268,7 °C (515,7 °F; 541,8 K)

Solubilidad en agua: 0,015 g/100 mL (20 °C)

Solubilidad Soluble en alcohol, éter, CHCl3, C6H6, CS2, acetona

log P 4.09

Presión de vapor: 4,88-10-5 kPa (25 °C),0,1 kPa (108 °C), 2,03 kPa (160 °C)

Acidez: (pKa) 4.9

Conductividad térmica: 0,372 W/m-K (sólido)

0,141 W/m-K (líquido)

Índice de refracción: (nD) 1.4288 (40 °C)

Viscosidad: 4.327 cP (50 °C),2,88 cP (70 °C)

¿Para qué sirve el Ácido Decanoico?

Sirve para la fabricación de productos que usamos en nuestra vida cotidiana, incluyendo la alimentación.

ácido decanoico

Usos frecuentes del Ácido Decanoico

Son muchos los usos que se le atribuyen al decanoico, sobre todo en la industria y comercialización, a continuación te enseñamos algunos de ellos:

En la industria

La producción de ésteres permite la fabricación de perfumes, tintes para el cabello, lubricantes, grasas, cauchos, plásticos, aditivos para las comidas y algunos productos farmacéuticos.   

En la medicina

A través de una inyección cuya acción es prolongada, aumentará su lipofilia y su afinidad con el tejido adiposo. Esto es posible gracias a  la formación de una sal o un éster. Entre los medicamentos donde podemos encontrar este tipo de ácido tenemos: nandrolona, flufenazina, bromperidol y haloperidol

En la cocina

En la cocina se encuentra presente en los aceites de semillas que utilizamos para preparar los alimentos.

En la vida cotidiana

Este tipo de ácido se encuentra presente en los perfumes, tintes de cabellos, lubricantes y cauchos.

Medidas o ficha de seguridad para manipular el Ácido Decanoico

Para la manipulación de este ácido es importante usar lentes, guantes y lavarse bien la piel después de su manipulación.

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