Ácido Cinámico. Fórmula Química, Usos, Propiedades, Ejemplos

Desde la época precolombina se tenia conocimiento del ácido cinámico el cual era utilizado en los procesos de momificación. Aunque en 1890 el químico alemán Rainer Ludwig Claisen, descubrió por primera vez la síntesis de cinamatos, el cual se obtiene al reaccionar aldehídos aromáticos con ésteres, esta reacción es conocida como la condensación de Claisen

Que es el ácido cinámico

El ácido cinámico es un ácido monocarboxílico, sintetizado por una gran variedad de vegetales sobretodo en la cinnamomum cassia (canela) este ácido orgánico contiene propiedades anti micóticas y anti sépticas empleado en la fabricación de cosméticos, perfumes, y aditivos alimenticios. Aunque también se usa para combatir la tos, problemas de la piel y fatigas

Ácido Cinámico

Formula química del ácido cinámico

C9H8O2

Como se produce el ácido cinámico

El ácido cinámico es una sustancia natural que se obtiene a partir del aceite de canela o de bálsamos como el storax. Esto se consigue por medio de la reacción de Perkin, en la que se condensa el anhídrido acético con aldehídos aromáticos catalizados con una base débil. El anhídrido genera un carbonión debido a la influencia del ión carboxílato, el cual ataca al grupo carbonio del aldehído. Seguidamente se da un proceso de deshidratación e hidrólisis de la agrupación anhídrido

Propiedades del ácido cinámico

  • Masa molecular: 148,161 g/mol
  • Descripción física: Cristalino blanco inodoro
  • Punto de fusión: 133.0 ° C
  • Punto de ebullición: 300.0 ° C
  • Solubilidad: En agua 0.546 mg / mL
  • Presión de vapor: 3.21e-05 mmHg

Usos frecuentes del ácido cinámico

El ácido cinámico es empleado para:

En la industria

El ácido cinámico es materia prima para la elaboración estabilizador de calor del PVC, pesticidas, resinas fotosensibles negativas y inhibidores para evitar germinación

En los alimentos

El ácido cinámico es esencial para la fabricación de etilo, metilo y de los esteres benicilicos para ser aplicados en la industria de los aditivos, edulcorantes, aromatizantes y conservador alimenticio

En la medicina

El ácido cinámico es muy eficaz como limpiador ya que posee propiedades fungicidas. Sobre todo para la descomposición de tejidos necróticos y como analgésico.

Medidas de seguridad para manipular el ácido cinámico

Se pueden presentar los siguientes riesgos si llega en entrar a ser inhalado, ingerido o si llega a entrar en contacto con la piel y ojos

Primeros auxilios

  • En caso de ingestión: Si se llega a ingerir presentará síntomas como náuseas y dolor abdominal. Enjuagar la boca con abundante agua y no inducir el vómito. Acudir de inmediato al médico
  • En caso de inhalación: Se debe traslada a la persona afectada al aire libre y descansar. Busque atención médica.
  • En caso de contacto visual: Enjuague con abundante agua los ojos durante unos minutos, si utiliza lentes de contacto debe quitárselos.
  • En caso de contacto con la piel: Retirar la ropa contaminada y lavar con abundante agua y jabón neutro. Acudir a un médico si los síntomas siguen

Medidas a tomar en caso de incendio

En caso de incendio en los alrededores, seguir las siguientes indicaciones:

  • Evitar la inhalación de los humos o vapores que se generen.
  • Utilizar un equipo respiratorio adecuado.
  • No permitir que los fluyentes de la extinción de incendios se viertan a desagües o cursos de agua.
  • Para extinguir el incendio se puede utilizar espuma o polvo seco, teniendo en cuenta el resto de sustancias y productos almacenados, no es recomendable usar chorro de agua directo.

Medidas de  manipulación y almacenamiento

  • No manipule el material cerca de alimentos o agua de bebida.
  • Evitar el contacto con los ojos, piel, y ropa.
  • Vestir prendas y llevar lentes protectoras.
  • Mantener el producto en el envase original bien cerrado,
  • Conservar en un lugar bien ventilado, seco y alejado de fuentes de ignición
  • Mantener los recipientes lejos de la luz solar
  •  Mantener lejos de sustancias incompatibles

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